【大阪市天王寺区・阿倍野区】完食するとキャッシュバック？ 4ゼロを目指す「キツツキ食堂」がOPENします！
画像はプレスリリースより
近鉄南大阪線 河堀口駅前に4つのゼロを目指すユニークな「キツツキ食堂」が2022年4月8日(金)の朝7時にグランドオープンを迎えます。
「キツツキ食堂」は運営会社CIYがごみゼロやフードロスゼロなどに取り組むフードコートスタイルのローカルレストラン。
タイムシェア型フードコートというスタイルもユニークですが、スマートなエコへの取り組みとして「過剰」や「ムダ」を減らす「4つのゼロを目指す」というスタンスもユニーク。
■「キツツキ食堂」4つのゼロ・プロジェクト
①ゼロ・フードロス(食べ残しをゼロに)
②ゼロ・ウェイスト(ゴミをゼロに)
③ゼロ・オートマティック(機械化を少なく)
④ゼロ・アディティブ(添加物を減らす)
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系列店「おまねき商店」での朝焼きパンの売れ残ったものをパンセットとして販売したり、お客様が注文したお料理を完食するとキャッシュバックする「10円の完食デポジット」を導入したり、お店もお客様も無理なく廃棄ロスに取り組めそうです。
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また、選りすぐりのコーヒー豆やスパイス、日本茶などの量り売りスペースを併設し、こちらではマイ容器にてエコに購入できます。再利用可能な容器も販売し、包装をなくすことでのプラスチックごみの削減を目指します。
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店内のキッチンで朝はモーニングコーヒーセット、昼はスパイス料理、夜はバータイムなど、一日の中で変化があるので、それぞれのニーズに合った使い方ができます。
できる限り添加物などを使わないスパイスカレーや一品料理などのラインナップとリユースや作家物などの食器類も気になります。
環境問題や食品ロス問題など、近年、SDGsへの関心が世界中で高まる中、身近なところでよりシンプルに進められる「4つのゼロ・プロジェクト」にぜひ注目を。「キツツキ食堂」で食事をしたり、お買い物をしてみてはいかがでしょうか？ オープン後のお店の様子もまた別の記事でレポートできればと思います。
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