ラーメン而今阿倍野元町店の新ブランドとしてあべのキューズモール北側のヴィアあべのウォーク1Fに2021年４月26日にオープンした「ラーメン・まぜそば SiO Style 」。POPで明るい外観＆内観。モザイクタイルをあしらい、レトロモダンなスタイリッシュさも。「ラーメン屋さん」というよりバルっぽいイメージかも。

女性が入りやすい雰囲気です。卓上には調味料とともに髪の毛を束ねるゴムも用意されていました。

そんなオシャレなお店でいただけるのはこだわりの「塩」を使った「あさりSiOラーメン」、そして「SiOレモンまぜそば」など。ちょうど、この時期、カラダが欲するような「塩」や「レモン」のそそられるメニューに目移りしてしまいます。こちらのラーメン店には店長が旅先のフランスで出会って惚れ込んだというカマルグの塩が卓上にも。南フランスのカマルグ湿原の中に塩田でとれる旨味と甘味がある料理人に愛される塩として知られています。ちなみに塩の色は真っ白ですが塩田はピンク色。幻想的な塩田を一度見てみたいなぁなんて思いつつ。煮卵にレアチャーシュー、チャーシューが味わえる豪華な「特製あさりSiOラーメン 1000円」をいただいてみました。イメージしたスープよりクリーミーで、あさり、鶏、豚骨などの出汁がバランスよく、深みのあるスープ。辛味の少ない紫玉ねぎのシャリっとした食感とほどよい玉ねぎの辛味と甘味がちょうどいいアクセント。上品なレアチャーチューと炙りの香ばしさで少しワイルドさを感じるチャーシュー。麺はストレートの細め。煮卵も絶品。こちらの塩ラーメンはあさりのお出汁を感じつつもあっさりし過ぎていないので、普段コッテリ系のラーメンを好んで食べる方でも美味しくいただけるのではないかと思いました。麺も2種のチャーシューも煮卵もスープも美味しかったです。店内にはカマルグの塩以外にも世界中の塩の中でも「これは！」と店長が思う旨い塩がディスプレイされていて、今後、日替わりの「塩」ラーメンなんかが出せれば…とおっしゃっていました。これからのラインナップにも注目したいですね。「SiOレモンまぜそば」や限定20食の裏メニュー「しょうゆラーメン」も人気とのこと、コンプリートしてみたいと思いました。この時期特にうれしい「塩」のエッセンスが効いたラーメンやまぜそば、いかがでしょうか？
ラーメン・まぜそば SiO Style はコチラ↓

前の記事へ

記事一覧へ

次の記事へ